Il Menu
Convivialità e stagionalità
Il menu di Nobuya è un invito alla condivisione e alla scoperta, pensato per trasformare ogni pasto in un’esperienza di armonia e piacere.
Ogni piatto nasce dall’incontro tra la precisione della tradizione giapponese e la qualità delle materie prime italiane, scelte con cura per esaltare freschezza, colore e consistenza.
La proposta varia secondo la stagionalità, seguendo i ritmi del mercato e dei prodotti, per garantire sempre piatti autentici e sorprendenti.
Dal sashimi alla cucina calda, ogni portata racconta un equilibrio di sapori, pensato per essere condiviso e apprezzato in compagnia, celebrando la convivialità come parte integrante dell’esperienza Nobuya.
Nobuya propone anche un menu Business Lunch, pensato per incontri di lavoro eleganti e rilassati.
Portate studiate per garantire leggerezza e gusto, con combinazioni bilanciate e curate nei dettagli.
Un’esperienza gastronomica che permette di conciliare efficienza e piacere, dove ogni piatto è un piccolo rituale di armonia e concentrazione.
Nobuya a casa tua
Da poco, Nobuya porta la sua cucina direttamente a casa con il menu Takeaway.
Una selezione dei piatti più iconici e delle creazioni stagionali dello chef Niimori Nobuya, pensata per chi desidera godere dell’eleganza e dell’equilibrio dei sapori senza spostarsi dal proprio spazio.
Convivialità e qualità, ovunque tu sia.
